Hrad, který se nachází na vrcholu hory, byla postavena v roce 1184 jedním z generálů Caladina chránit železné doly Ajloun a ochranu proti útokům Franks. Ajloun Hrad ovládal tři hlavní cesty vedoucí do údolí Jordánu a chráněná obchodní cesty mezi Jordánskem a Sýrií. On byl důležitým článkem v řetězci opevnění určených k ochraně proti křižákům, kteří po desetiletí snažili neúspěšně zachytit hradu a nedaleké vesnice.

Původně hrad měl čtyři věže s cimbuřím silnými zdmi střílnami pro lukostřelce, a byl obklopen vodním příkopem a hloubce 16 až 15 metrů.

V roce 1215, Mamluk guvernér Aibak ibn Abdullah rozšířil hrad, přidávat další věž u jihovýchodního rohu a stavět most, zdobené postavami holubů, které lze dnes vidět.

V XII století. Hrad byl pověřen guvernér Aleppo a Damašek Salah ad-Din Yusuf ibn Ayyub. Když to bylo obnoveno severovýchodní věž. V roce 1260, práce na rekonstrukci zámku byla přerušena, a on spadl na Mongoly. Brzy, nicméně, Mamluk sultán Baybars dobyl znovu a znovu přestavěl tvrz to.