Lutsk pivovar byl založen v roce 1888 čeští kolonisté B. Zeman, jehož rodina se stěhoval z České republiky, v provincii Volyni. To existovalo až do roku 1906, dřevěná budova továrny byla zničena požárem. O dva roky později byl pivovar opět přestavěn, ale tentokrát z kamene. V roce 1913, pivovar přišel na maximální výkon, výrobu piva pěti stupňů: "domácnost", "Sakura", "granátové jablko", "Bock" a "Pilzenske", který ani jednou obdržel Grand Prix v Paříži a oslavit zlaté medaile mezinárodní ochutnávka soutěže. Produkty sládek B. Zeman byl široce známý v mnoha evropských zemích.

V roce 1938 pivovar přestěhoval do rukou Jozefa Malin, Zeman in-law, a v roce 1939, po vstupu do provincie SSSR Volyň Luck pivovar znárodněn. V poválečném období, byla společnost součástí Volyni pivo a nápoje Industry Association Výroba Státního zemědělského výboru SSSR. V 90. letech pivovaru byla privatizována.

2.003 se stal novou etapu ve vývoji závodu, kde společná ukrajinsko-německá firma "Bayer" byla provedena obrovskou investiční projekt, kterým byla kompletní modernizace podniku. Dnes závod pracuje na nejnovější zařízení, které splňuje německé standardy kvality. Instalace nového filtračního zařízení zajišťuje dobu skladování piva v lahvích až 30 dnů. Od roku 2004 Lutsk Pivovar vyrábí pivo pod značkou "Zeman".

Dnes je ochranná známka "Zeman" pro své zákazníky nabízí šest piv vyráběných na základě starých receptů, "Žiguli", "tradiční", "Premium", "Nefiltrovanoe", "temné" a "DopelBok", které jsou cenově dostupné a jsou navrženy hmotnost spotřebitele.