Daio Wasabi farma - je největší farma, zvyšování wasabi v Japonsku. Wasabi se zde pěstuje od roku 1915. Aby se růst první kořen, trvalo deset let a dvě stě zaměstnanců. Oblast pole na farmě je 15 hektarů.

Wasabi je často nazýván japonský křen, křen ale tato rostlina není, i když patří do jedné rodiny. Pro jeho pěstování vyžaduje speciální podmínky: kvalitativní považována wasabi pěstovaných ve studené tekoucí vodě v napůl ponořené stavu. Teplota vody by měla být 10-17 stupňů. Než se stal koření, kořen roste tři až čtyři roky. Správně pěstované wasabi je poměrně drahé, takže ven z Japonska často pod rouškou wasabi pasty prodal směs hořčice a barviv.

Ale v restauraci na farmě může Dayo vyzkoušet co nejvíce, že ani je pravda, správně pěstované wasabi (nebo hon-wasabi), a v obchodech kupovat více produktů s přidáním svého, včetně piva, čokolády, uzenin, zmrzliny a šťávy. V potravinářském spotřebované nejen kořen wasabi, ale i stonky a květiny.

Na několika velkých oblastech hospodářství položil síť malých kanálů, které nesou vody pro rostliny. Od května do října je rostlina je uzavřena od slunce s speciální listy.

Daio Wasabi Farma je velmi populární mezi turisty. Na okraj nich zařídil speciální chodníky. Podél řeky můžete vidět vodní mlýn kola, která byla postavena speciálně pro film "Dreams" od Akira Kurosawa - ". The Village vodní mlýny" epizoda Jaro a léto jsou k dispozici pro turisty říční výlety na raftech.

Na farmě je svatyně postavena na počest starověké hrdiny Hatim Dayo. On je považován za patrona ekonomiky, který byl jmenován v jeho paměti. Farma také zjistil, kamenná socha wasabi kořen.