Historie opatství St. Vincent má více než tisíc let. První církevní stavba na místě objevila v druhé polovině X století, to byla malá kaple. Poté, místní biskup Theodoric nejprve rozhodl postavit klášter, který ho z Itálie přinesl ostatky dvou svatých - Vincent a Lucii, kteří byli umučeni pro svou víru. Lucia v životě byl známý pro své léčivé zázraky a jeho pozůstatky a dělá obrovské toky poutníků spěchal, protože jeho patron Lucius byl považován nejen nevidomých a chudými.

Po tři sta let, opatství svatého Vincence byl nejen vlivný klášter, ale také uznávaným vzdělávacím centrem vévodství Lorraine. V souvislosti s touto reorganizací byl spuštěn a rozšíření kláštera, na výstavbu nové, prostornější budovu nahradit staré. Takže v polovině XIII století Collegiate Church na byla zničena, nicméně, nová na jejím místě byla postavena až po sto letech, ale novější budovy se dochovaly do současnosti. Práce na rekonstrukci kláštera byly ještě po několik staletí, a v druhé polovině XVIII století, průčelí kostela se objevil, který spojil tři díly objednávky - Corinthian, Doric a iontový, a vybudoval dva neo-gotické oblouky.

Během Velké francouzské revoluce, období stvoření v životě opatství skončila a začal krátkotrvající období ničení - až 1803 byl kostel sídlí stabilní, a poté byl kostel vrátil do kostela. Nicméně, část opatství a zůstal obsazený světských institucí - Lyceum Faber, tabákové továrny, Quartermasterovou a další. V XIX století získal kostel vitráže udělal městský master Laurent-Charles Moreshalem a sochy světců a Lucy Vincenc a basreliéfy s výjevy z jejich života.

V Metz se kostel nachází na ostrově Shamber, v současné době to není funkční.