Central Market ve Valencii se nachází v centru města, na náměstí Mercado, naproti slavné Hedvábné Exchange (La Lonja). Je to jeden z největších trhů v Evropě - na ploše 8027 kilometrů čtverečních.

Centrální trh Valencie - není jen místem prodeje různých potravin a zboží, to je také opravdový stavební památkou.

Výstavba stavebním trhu v secesním stylu byla zahájena v roce 1914 architekti, studenti vynikající modernista architekta Domenech v době-a-Montarera, pracoval na nějaký čas v jeho týmu. Stavební trh byl o roku 1928.

S výstavbou budovy centrálního trhu je nejen jedním z největších, ale také jeden z nejkrásnějších trhů v Evropě, široce používané materiály, jako je cihla, kámen, mramor, železo, ozdobné dlaždice a mozaiky. Obrovská budova je zdobena krásnou kopulí na trhu, stejně jako nádherné vitrážemi, věžičky, obklady a tepaného železa prvky.

Četné Stánky na trhu najdete výrobky, které uspokojí všechny chutě. Prodává paletu masných výrobků, olivy, zelenina, sýr, žampiony, nekonečnou rozmanitostí ovoce, ořechy a koření úžasné. Samostatně rybí trh je plná ryb, rybích výrobků a mořské plody. Samozřejmě, tam je také místních lahůdek a specialit, z nichž nejpopulárnější jsou čokoládové koblihy a úžasné národní nápoj horchata.