Prakticky v srdci Andalusie je městečko Baeza. Stejně jako v mnoha andaluských městech dlouho nadvládu arabských dobyvatelů na území Baeza zanechal svou stopu na architekturu a kulturu města. V roce 2003, Baeza s bohatým kulturním dědictvím bylo prohlášeno Seznam světového dědictví UNESCO.

Jedním z nejvýznamnějších památek ve městě je palác Jabalquinto .  Palác byl postaven v 15. století pro Juan Alfonso de Benavides, pán Jabalquinto, bratranec krále Fernando V Aragona .  Stavba paláce se zúčastnilo známých architektů té doby Juan Guas, Enrique Egas a Pedro Lopez .  Navzdory tomu, že budova paláce byl postaven dlouho po vyhnání Maurů z Baeza, ve své současné podobě je vybaven typickou arabskou architekturou .  Hlavní průčelí paláce, navržený ve stylu bohatě zdobené gotické, je pravda, umělecké dílo .  Vyrobeno z kamene, v průčelí a je zdoben neuvěřitelně krásná, elegantní a prolamované carving, ve které jsou arabské motivy .  Hlavní vchod je orámován arabskými věžičky navržen jako ostré, vzestupný usiluje oblouky .  Všechny vyřezávané nádhera hlavního průčelí leží mezi dvěma poměrně mohutné pilíře válcového tvaru zdobený nádhernými vyřezávanými hlavicemi .  Krásný dvůr budovy je v renesančním slohu s prvky spojeným v barokním slohu .  Dvůr je obklopen dvěma řadami mramorové sloupy, které tvoří arkády .