Nejstarší cukrovinky v Biarritz Miremont se nachází na ploše Georges Clemenceau. Možná, že tohle místo víc než jakýkoli jiný pečivo světě, je vidět na stěnách šlechtic a dokonce i královské rodiny. Takže, tady miloval k poklesu na oběd mladý španělský král Alfonso XIII, sladkost Miremont vychutnal král Velké Británie a Irska, Edward VII, nerespektování jejich pozornost je příjemné místo a portugalská královna Amélie z Orleansu. Tyto a další významní návštěvníci rádi přijdou do čajovny v cukrárně. Dezerty, které jsou předloženy, považuje za nejdražší, ale nejchutnější.

Jak trefně poznamenal básník a dramatik Edmond Rostand, mluví o velké množství návštěvníků v cukrárně s názvem: "V pět hodin v kabině je menší než rum Miremont žen než u královen a méně koláče než Velká hrabat a knížat."

To Zemský ráj to na sladké byl objeven v roce 1872. První majitel cukrárny byla Etienne Singer, mladý cukrář z Saint-Moritz. Druhý majitel v roce 1880 se stal pekař Joseph Mirmon jehož jméno dalo název instituce, pod kterým bylo kolem 140 let.

Dnes, cukrárna a vnitřek XIX století zaměněn s dalšími historickými památkami v zemi. To může koupit nejen sladkosti připravené podle starých receptur, ale i jiné pokrmy se podávají v kavárně, pití čaje nebo kávy - skoro jako králové a královny v pozdní XIX - počátku XX století.