Vodní hrad, který zabírá velkou plochu na centrálním náměstí v Jeseníku, byl tak jmenován, protože původně to bylo obklopeno hlubokého příkopu naplněné vodou. Byl postaven na místě několika starověkých věží, datovat se od poloviny století XIII. Ty byly zbořeny v XV století pro výstavbu velkého hradu, se skládá z jednoho patra. Tvrz měla obdélníkový tvar a zahrnuje jedno křídlo, před kterým byla rozbita dvůr a příkop byl rozložený robustní kamenný most, který přežila až do dnešních dnů.

Vodní tvrz byla postavena v gotickém slohu a později téměř nezměnila svůj původní vzhled. Na počátku XVI století hrad se přidal několik bočních křídel a malou věž, která poklesla po požáru, k němuž došlo v roce 1727. Poté byla dokončena hlavní část budovy a získal druhé patro. To je v tomto hradu vidíme dnes.

Vodní tvrz vlastnil laiky, místní šlechtické rodiny, který nakonec ztratil vlastnictví hradu. Přestěhoval se do ministry církve - biskupů a arcibiskupů z Vratislavi. Někdy prošel místní zámek k pronájmu pro každého, ale pak se vracet svůj majetek církvi.

Pevnost po dlouhou dobu byl jediný opevnění Jeseník. Skutečnost, že město nemá právo stavět městské hradby, tak byl otevřen pro všechny nepřítele.

V roce 1932, Vodní tvrz byla otevřena muzeum, který pracuje v něm tak daleko. V 80.-tých letech minulého století, zámek byl zrekonstruován, takže teď vypadá docela slušně a malebné.