Známý rostlin archivní vína a brandy "Koktebel" - jeden z nejjasnějších památek na Krymu, jejichž produkty jsou dobře známé a ve velké poptávce jak na Ukrajině, tak v zahraničí.

Hroznová pěstování a vinařství v údolí Otuz zabývající v dávných dobách, místní vína byli slavní ve dnech středověké Ruska a Khazar Khanate. Po připojení Krymu k vinařství ruského empíru a vinařství v těchto částech se začala rychle rozvíjet. Do konce 19. století. Tam bylo několik velkých vinařských ekonomikám Green, St. George a další. Díky píli hraběte Vorontsov, a pak Prince Golitsyn, nakonec se jim podařilo přivést průmyslové úrovni.

Po vzniku sovětské moci na Krymu v Koktebel údolí byla organizována Státního statku a několik malých vinařských družstev. V roce 1930, oni byli jednotní ve dvou kolchozu, který se nachází v Horní a Dolní Otuz. Během Velké vlastenecké války v Koktebel vinařství to bylo zcela zničeno. Na konci války byla obnovena a vytvořil velký bazén farmy "Koktebel".

Nakonec bylo rozhodnuto přejít na novou úroveň výroby, av roce 1958 začala výstavba největšího vinařství v Krymu. Vzhledem k rozsahu stavby byly skvělé pro podzemní práce byly vyzvány, aby stavitelé moskevského metra. Nižší skladování zastoupeny 8 shestidesyatimetrovoy tunely, narazil do hory, ke kterému jsou připojeny devyanostometrovoy galerie. Horní klenba se skládá z pěti tunelů, ale jejich délka je několikanásobně více.

Dnes archivní vína a brandy rostlinné "Koktebel" se specializuje na výrobu vynikajících silných, suchých a sladkých vín, stejně jako klasické vintage koňaků. Všichni tito lidé zde kvůli půdní a klimatické podmínky mají původní chuť.

Rozsah vín a koňaků jsou velmi různorodé, ale nejznámější jsou "Cabernet Koktebel", "Madera Koktebel", "Aligote Koktebel", "White Port Koktebel", "Red Port Koktebel", "Karadag", "starý Nektar", "Muscat Koktebel "a 7-letá brandy" Koktebel ".